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第13章 英雄气很短(第2页)

师父笑,不反驳他。

师父的两个儿子范进学和范进康,仲青都认识,但一直来往不多,主要两个人都是书呆子,跟仲青耍不到一处。仲青面对他们有点自惭形秽。

像这次师娘生病,两个儿子都缺席了,当然一个是不知道,一个是被父母刻意隐瞒了严重性,怪不到他们头上。但仲青感觉师娘还是蛮遗憾的,对他们几个徒弟也很客气,能不麻烦就不麻烦,相反卫曦还更得师娘欢喜,也可能是女孩家,师娘把她当亲闺女,小伙子也糙,很多事不方便。

喝了一台酒,师父就把职辞了。

仲青在烹校也呆了两年,能学的都学得差不多了,剩下的就是实习,所以他很痛快地跟着师父离开了烹校,去了新的那家私营餐厅。

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那家餐厅叫香如故,也是有点古典诗韵的味道。

餐厅面积很大,可以接婚宴,开了不到一年,客源还在养,但师父一来,凭着师父的招牌,自然就带了很多老食客过来。餐馆老板也知道师父的价值,所以给出的价码也不低,师父急需用钱,不然挖不过来。

到任后一个月,简直就是蜜月期,天天宾客满座,师父也不吝惜拿手绝活,务必一炮打响。的确,效果是肉眼可见的热闹。

师父在饭店重点推了三个菜,瞬间把饭店的档次往上提高了好几层。

第一是开水白菜,很多人都听说过,但没有吃过,看起来很普通,名不符实,但舌头骗不了自己,吃下去那个鲜美,就感觉一辈子有这一次就够了。它是用好几样硬菜打底熬汤,有龙骨、小排、老母鸡、四两重的生鲫鱼,等把汤熬到了奶白色之后,再用切碎的里脊肉来去浊,烧开,过滤,再烧开,如此反复几次,直到汤汁变得清花亮色,开水一样透明,底汤才完成。

白菜只取芯,而且要形态颜色好的嫩芯,如一朵鹅黄色的牡丹,静开在碗中,随清水缓缓浮动,人手一碗,喝下去才知不虚此生。

另一道菜是清风荷叶肘,这道菜只有夏季才有,因为需要新采的荷叶。先将猪肘子煮熟,这肘子也有讲究,只选非饲料喂养一百斤左右的黑毛猪,抹上特制的腌料,晾冷后用荷叶包裹,放进竹笼里蒸,蒸熟后再加入高汤调制的酱料浇淋,上桌后还要配一碟蘸料,以去腻和增味。

最后一道菜听都没听过,叫姜汁虾扇,是将河虾去头留尾,码料加入干豆粉及面包糠,刷上蛋液,排成扇面的图案,放入油锅中快炸,成形后挂入调好的姜汁。此菜让虾的鲜脆经过姜汁的调促,既有白灼的原味,又有油酥的香弹,还有姜汁的收敛,三路并发,势如破竹。

果然这三道菜一经推出,香如故名声大噪,几乎成了锦沙城当时的热门话题。

老板一口气接了十几场婚礼,排到了年底,烟熏过的一口黄牙都笑爆开了,如同开了花的老苞谷,为图吉利,也大肆撒钱。

仲青都跟着沾光,拿到了红包,按他的性格,这钱是过不了夜的。

仲青给老於买了一根真皮皮带,又给老妈买了一条纯毛围巾,礼品包装,风风光光地拿回家,喜得冯世琳十月份就把围巾裹上了身,还对街坊邻居说:“今年天冷得早,风号号的,一直朝脖子里面灌。”

老於比较矜持,过了两天去劳改农场上班,才把皮带扭扭捏捏地扎上,还说十月份天太热,外套脱掉搭在手上,露出里面外扎的衬衣,当然还有镀了金的皮带扣。

这一下,想让人晃过去都不容易,劳改农场的大老爷们也不介意,直接翻开来看什么牌子,说是金利来,啧啧咋舌,问:“这得多贵啊?”

老於大手一挥:“我啷个知道?小儿子发了奖金,孝敬的,我还说他,没事花那个钱干嘛?又不能吃又不能喝!”

仲青还给卫曦买了一根真丝的丝巾,大红花色,卫曦实在围不出去,就拿去孝敬她妈妈,卫妈妈似笑非笑地说:“这么艳,也只有老年人才敢围,三猴子的审美,以后够你教的。”

卫曦说:“有心总比没心好,大不了以后不让他碰钱。”

卫妈妈还是不想玩暧昧,一定要把窗户纸捅破,她问卫曦:“於家老三跟你挑明啦?”

卫曦说:“没有,但挑明就是一句话的事,我还想自自由由几年,说不定还有更好的再后头呢?”

卫妈妈冷冷一笑:“你就作吧,你有更好的,说不定他也有更好的。再说,有更好的,那也要你有本事拿捏得住。”

卫曦发了一下呆,才说:“猴子哥是没有开窍,不是有其他人。我不想我来做这个开窍人,还是等他自己开吧。”

卫妈妈说:“就怕你把蛋孵好,敲开壳的是别的人。”

卫曦自信满满:“我守着呢,你当你女儿是吃素的?我敢夸海口,只要他想耍朋友了,那一定就是我。他的脑门上,早就刻了个卫字。”

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