“喔!好鲜!”
鱼肉还在嘴里,刘芒就赞出声来。
“平仲,你这渔政管得不错!鱼肥美,做得也好,有私房菜的味。”
“私房菜是什么啊?”婉儿好奇心强。
“私房菜嘛,就是专门的厨师,做的拿手菜肴。”
“哦,同福驿就是专门的厨师啊,可是,那的菜……”婉儿吐吐舌头,她真的吃腻了。
刘芒笑了。“还有一点,私房菜通常指在家里做的,同福驿是路过或住宿客人吃饭的地儿,算不得私房菜。”
婉儿盯着刘芒,轻轻“哦”了一声。
刘芒继续解释道:“私房菜,用料也是极为讲究的,只有像昭余泽的鱼,才能做出地道的味。”说到这,刘芒随口问道:“平仲,昭余泽的鱼,除了应时捕捞、定尺捕捞,还有什么诀窍吗?”
“诀窍倒没么。就是遵循天道,按大汉律例办么。起初,乡亲们也不满么,因为定时检查,收取罚金,我名字又叫‘准’,才给我起了‘准时罚’的诨号。”
“平仲受委屈了。”
寇准很喜庆地笑笑:“也没什么,乡亲们嘴里常念叨着‘准时罚’,下水捕鱼时,也就不容易犯禁么。我也习惯了么,才做了块牌牌,提醒大家。”
众人哄笑过后,寇准继续道:“时间长了,乡亲们就习惯了么。他们习惯了,事就好做了么。”
李鸿章点点头。“是啊。定时定尺,是长远之计,时间久了,百姓慢慢得到实惠,生活稳定,就不会再有异议。”
寇准冲李鸿章点点头。“是么,以前是我管着乡亲们下水捕鱼,乡亲们恨‘准时罚’;现在得到了好处,不用我管了么,在水里,互相就提醒着小心被‘准时罚’么。”
“哈哈,不错不错,百姓有了积极性,官就好当了。”刘芒端起酒樽,刚要敬寇准一口酒,突然眼睛一亮。“咦?咱们养马,能不能参考昭余渔政的方式呢?”
在座的都是聪明人。
婉儿眉毛一挑,“呃”了一声,想起刘芒说过不喜欢女人参与军政事务,便把后面的话咽了回去。
寇准反应也是够快,站起身来,喜道:“效仿文景,官马民养!让百姓去放养军马,百姓自然愿意去山下安家,放牧马匹,提防豺狼!”
刘芒成熟了,也谨慎了。“官马民养,合朝廷规矩吗?”
李鸿章点点头,答道:“官马民养,自文景帝始。‘复马令’规定,民养一匹战马,可免除三人徭役,由此开启大汉马政繁荣,才有武帝动辄十万马匹征讨匈奴,前后动用一百二十万匹战马。”
“一百二十万?额滴神呀!”
刘芒不自觉套用了佟湘玉的台词,婉儿忍俊不住。
刘芒从心里羡慕啊!不要说一百二十万匹马,如果现在有一千二百匹良马,他都会乐得睡不着。
“有文景帝先例,咱也这么干!”
李鸿章心思缜密,说道:“奈何并州农户,并不善养马。”
这确是个大问题,马养不好,容易生病。即便没有大的疫情,普通农户饲养的马匹,也未必能达到军马的要求。
刘芒问满桂道:“老满,你手下那些兄弟能养马吧?”
满桂遗憾地摇摇头。“骑马和养马并不相同,他们只擅骑马,而非养马。”
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