骑士中文

第58章（第1页）

我看了下那个厨师，点了下头，这个人的人品不错，刚才他就没有跟着起哄。现在也没有占便宜的意思，为此我也要提醒他下。

&ldo;我叫成修，请问你贵姓?&rdo;

&ldo;我姓陈，成师傅有没有决定选择那一种烤法?&rdo;他说话还算客气。这也坚定了我劝说他的勇气。

&ldo;陈师傅，你选择和我一样的肉材的意思我明白，但是我还是想让你再选择次，因为我做烤肉的方法和别人不太一样，你最好还是选择自己拿手的比较好。&rdo;我选择比较温和的话把我的意思表达出来。

陈师傅挥了挥手，对我说道：&ldo;对于一个优秀的烤肉师傅来说，肉材并不重要，再糟糕的肉材经过处理，也能烤出完美的食物。&rdo;

听完他的话，我敬佩地看着他，这种专业的厨师果然比半路出家的我有内涵些。

拿到肉材后，我先观察了一下这种雪山蛮牛肉的材质，心里已经有了算计。这种雪山满牛肉的肉质很粗糙，肉丝很粗，而且含油量相对来说比较少。这样的话，在烤的时候难免就出现烤的不足，有生丝出现，或者是靠的过头就会出现烤焦的情况。不仅如此，由于雪山蛮牛生产的地方特殊，它入味也不容易。

对付这种肉质，一般的做法都是先入味，也就是说提前对它进行处理，有佐料先行入味。然后文火慢烤。由于是嘉德这样的大饭店，炭火并不是一种问题，因为它提供的都是上等的碳木。

不过，我并不想这样做，因为入味一般是用高温水将肉质进行浸煮，这个浸煮的时间就是一个很大的讲究。时间短了不能入味，时间长了，却是会让肉质变化。我要用自己独特的方法进行处理。

扭头看了下陈师傅，他果然是按照这样的方法在处理肉材。我深吸了一口气，拿起了手边的菜刀，挽了一个刀花。一阵叫好声就响了起来。这一手立即让刚才有些烤肉师傅高看了我一眼。厨师，无论你是做什么菜品，都最重刀功，刀功不到家，即使你其他方面再好，也做不成最上品的厨师。现在看到我熟练的刀功，他们心里都有些担心，都看向了陈师傅。

陈师傅很快就调好了味汤，正在等着味汤的温度提升。他也看到我这一手，眼里没有表示，但是也点点头，承认了我不是不学无术之辈。

左手持肉，右手持刀。我右手迅速地动了起来。这一动，可是让周围观看的人看呆了眼球!

太阳卫士第九章美味

为了能够让他们高看我一眼，我也顾不得显示自己真实的功夫，将自己经过调配大幅度提升的身体，完全的展现了出来。甚至怪老头教我那些技巧也被我融入到了里面。这些因素叠加起来。我在肉材上动作的速度已经快到了一个人眼观察不到的境界。那些烤肉师傅只看到一阵白光在我左手上闪动。这边的异常已经让围观的人忘记了闭上嘴巴，他们都惊呆地看着这一幕，而且这里的异常也引来了更加多的来来围观。直到这边满满地围上的时候，常秋也走了过来，本来他只是希望我给那些烤肉师傅一些教训，但是现在他也有些纳闷现在发生的事情。

当他走到这边的时候，我已经将肉材处理完毕了。整个肉材和刚才没有任何变化，但是我却直到这个肉材已经和刚才完全不同了!周围并不直到这里面的秘密的厨师都虚了一声，感情我刚才耍了那么一会，只是表演啊。常秋没看到那舞动的看不见的刀光，他只却看到我左手拿着的肉材，看到我手里雪山蛮牛肉，他眉头皱了下。他已经发现了这些肉的肉质好像跟雪山蛮牛肉有些不同，但是具体是什么不同，他也说不出来。

完成了肉质处理后，我舒了口气，扫视了周围失望的人们，心想，等下一定让你们大吃一惊。我静了静心，开始配调料。调料是烤肉重要一部分，可以这么说，如果成了调料，败也调料。调料往往是一个烤肉师傅最大的秘密，因为处理肉质的话，只要一看都能看出怎么做的。但是调料就不是能看出来，即使是美食大师，也只能吃出到底有什么调料放了进去，但是具体的分量配比是怎么也尝不出的。

嘉德作为巨型酒店，它的调料也是十分之多的，甚至一种调料还有不同产地的区别。居然还有一些不认识调料。在无名星球上，我根据他们收藏的资料，可是在调料上下过一番苦功夫。不知道是资料不全，还是最近才发现的品种。为了保险期间，我并没有去碰那些新奇的品种，只是选择了一些我熟悉的品种，按照我在无名星球上进行试验找到最好的配比进行处理。处理之后，与陈师傅不同的是，我选择了一种特别的油料，这种食用油跟普通的食用油没有什么特别之处。即使用了这种油，也不可能对食物有太多的改变。但是它却有一种特性，这也是我看了那么多的资料才知道。刚才就是看到这居然有这样的品种，我才敢使用现在方法。

将配好的调料放到了食用油之中，我就开始了生火。由于我和别人不同的处理方式，众人也对我充满了好奇，都希望看看我到底有些什么本事。常秋自己也想看看，所以也就没有让在围观的厨师们散开。

即使是到了科技发达的现在，烤肉这门艺术也不能因为能量设备的使用而改变烤制的方法，甚至是整个美食界都没有改变。能量虽然好控制，但是具体烤制的时候，却会失去一些因为炭火而带有的独特美感。

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