十二月初,一场大雪将整个东京城都盖上一层厚厚的棉被。头花白的胡管事打开房门,立刻被扑面而来的寒气冻的打了个哆嗦,这让他紧了紧身上的衣服,又从桌子上拿过一顶狗皮帽子戴上,这才出了自己的房间。
现在天还没亮,东边的天际才刚露出一丝红光,不过胡管事却不敢耽搁时间,踩着厚厚的积雪来到旁边的一个小院,这里住的都是府中的最低等的下人,胡管事手下管着的几个人也都在这里,所以这里又被称为下人房。
胡管事来到下人房最外面的一个小门前,因为天气太冷,他也懒的伸手,直接用脚踢了踢门,结果里面立刻有人打开门,然后一个十五六岁的小厮边穿衣服边一脸讨好的笑道:“管事您起的真早,刚才我们还商量这么大的雪,就不劳烦您老人家,我们几个去买菜就行了。”
听到这个小厮油滑的话,胡管事则是笑骂道:“臭小子毛还没长齐,就知道和我耍心眼了,让你们几个去买菜,还不知道会被你们吃多少利头?都快给我起床,推车子去买菜!”
小厮也知道自己的话糊弄不了人老成精的胡管事,当下答应一声把同屋的几个小厮都叫了起来,来到院子里清理了一下车子上的积雪,这才跟在胡管事的身后,从角门出了府,直奔最近的菜市而去。
东京城有上百万人口,为了方便城中居民的生活,自然也形成许多的集市,其中早上的菜市更是必不可少,每天天不亮时,城中各处的菜市上就汇聚了各种各样的摊贩。东京城每天消耗的菜肉等物几乎都由这些菜市上的摊贩提供。
胡管事带着几个小厮来到菜市上,一些相熟的摊贩立刻上前与他打招呼,顺便向他推荐自己的菜肉。要知道胡管事可是欧阳相公府上的厨房采办,相公府上人多。每日消耗的菜肉数量极大,若是能够得到他的青睐,日后他们也就多了一个稳定的财路。
对于这些上门推荐的人,胡管事也是笑着看了看他们的菜和肉,有好的也会买上一些,不好的也不会翻脸,只不过不会掏钱就是了。说来胡管事做为相公府上的管事,还能够如此和气的待人。也算是十分难得,这也让他在这个菜市里积累下不少人气,大部分的菜摊有什么好菜好肉,也都会给胡管事留着。
胡管事对于菜市里的各个摊贩都很熟悉,很快就买到不少需要的菜肉,不过紧接着他又有些愁,他们府上也和别的贵族一样,都分为内外两个厨房,内厨房只负责欧阳修,以及他的妻妾儿女等人的饮食。外厨房则负责下人们的伙食。
其中外厨房每天需要买的菜和肉都是定量的,而且也没那么多的讲究,所以胡管事很快就买好了。但是内厨房却不一样,欧阳修和他的妻妾儿女们每人的口味都不同,内厨房也就要按照各人的口味做菜,甚至还会有人特意吩咐今天要做什么菜,所以内厨房每天要买的菜肉都不一样,而且对质量的要求也很高。
胡管事拿出今天内厨房要买的菜肉清单,脸上却不由得露出几分苦笑,这份清单上的肉类倒是好办,无非就是些上好的羊肉罢了。另外还有贵一些的鹿肉,这些菜市里面都有。他刚才已经买齐了,但是剩下的菜类却不好办了。特别是当他看到清单上面写的“鲜菜十斤”时,更是头痛无比。
大宋官员的俸禄之高,那是举世皆知的,这点连西夏和北辽的官员都是眼馋无比,其中身为官员顶峰的几位相公,他们的俸禄更是高的吓人,而且自从寇准开始就开了一个不好的头,那就是生活奢华,现在朝堂上的几位相公从韩琦到欧阳修,几乎每个人在生活上都十分的注重享受,欧阳修更是其中的代表,比如哪怕是在冬天,他也要每天吃上新鲜的蔬菜。
冬天能吃到的鲜菜种类极少,最常见的就是白萝卜,这东西只要在秋末收下来后,在地面上挖个坑埋起来,就可以储存一冬天,所以白萝卜也是大宋百姓在冬天最常见的新鲜蔬菜,除了白萝卜外,剩下的还有莲藕,这东西大部分都是南方运来的,当然北方也有少量出产,但无论是产地是哪里,莲藕的价格都不便宜。
当然除了白萝卜和莲藕外,东京城中也有一些其它的新鲜蔬菜,比如西安那边有温泉,可以用温泉水在冬天种植一些蔬菜,另外还有南方加急运来的少量蔬菜,不过这些蔬菜的数量稀少,有相当一部分被送到宫里,剩下的还没进京城就已经被一些大贵族瓜分了,极少会流到市面上,而且每当这些新鲜蔬菜上市,立刻都会被人抢购一空。
胡管事每天都要采购十斤的新鲜蔬菜,当然欧阳修也不是不通情理的人,所以他对下人采购新鲜蔬菜的种类并没有规定死,只要是新鲜的蔬菜就行,就算是白萝卜也可以,当然若是有其它的蔬菜更好。
胡管事也知道自家主人体谅下人,不过算算日子,他已经连续买了一个月的白萝卜了,连厨房都有些看不下去了,昨天主管内厨房的管事特意叮嘱他,让他一定要想办法买点其它的新鲜蔬菜改善一下,否则连他们厨房都不好意思再做萝卜菜了。
想到这里,胡管事也不由得叹了口气,这种大雪封路的天气里,就算是从南方或西安运来一些新鲜蔬菜,恐怕也很难送到城里,刚才他已经把整个菜市转了两遍,看到的新鲜蔬菜只有白萝卜,剩下的要么是干菜要么是咸菜,这些东西自然不能买回去给相公吃。
“管事,咱们要不要去许屠夫那里转一转,大不了多加点钱,说不定可以买一些莲藕回去?”这时一个小厮提议道,他们也都知道胡管事在为新鲜蔬菜的事头痛。
“唉,也只能去许屠夫那里试一试了!”胡管事叹了口气道。
许屠夫并不是真正的屠夫,而是卖莲藕的,莲藕大都是从南方运来的,不但价格昂贵,而且数量也不多,许屠夫卖的莲藕更是比别人都贵,别人都在背后骂他是割肉的,这才有了屠夫之名,胡管事以前看不惯许屠夫的贪婪嘴脸,和对方曾经吵了一架,所以不到逼不得已,他也不想去许屠夫那里被他割肉。
当下胡管事带着人来到许屠夫的摊前,只见这位许屠夫人如其名,长的一脸横肉膘肥体壮,脸上的油光熠熠生辉,看上去还真像是个屠夫,唯独那又小眼睛却是精明无比,显得与他的身材很不协调。
“哎呦,这不是胡管事吗,您可是稀客啊!”许屠夫看到胡管事来到自己的摊子前,立刻一脸笑容的招呼道,不过他的那双小眼睛中却是精光四射,盘算着自己这次该怎么从对方身上割下一块肉。
“许屠夫,废话不多说了,你这些莲藕怎么卖?”胡管事也没心理和对方客套,直接进入正题道。
“嘿嘿,胡管事还是这么豪爽,小的这些莲藕可是前天刚送来的,都是十分新鲜,而且价格也不贵,每斤五百钱!”许屠夫不愧有屠夫之名,当场就报出一个天价,他背后也有人,所以并不怕胡管事,而且他也十分清楚的知道欧阳修府上每天都要十斤新鲜蔬菜的习惯,整个菜市里除了白萝卜外,也只有他手中的这些莲藕是新鲜的蔬菜了。
“五百钱?你怎么不去抢,前几天菜市上的莲藕也才三百钱,怎么到你这里就直接涨了两百钱?”胡管事听到这个价格立刻也是暴怒道,倒不是他出不起这五百钱,只是他实在看不惯许屠夫那幅小人得志的样子。
“嘿嘿,胡管事您也说了是几天前的事了,而且莲藕一向有价无市,前几天三百钱一斤您不是也没买到吗?再加上现在大雪封路,外面就算有新鲜的蔬菜也运不过来,城中的蔬菜自然也坐地涨价,每斤五百钱的莲藕根本不算贵。”许屠夫振振有词的道,紧接着他又一指面前的十几根莲藕道,“胡管事您看,剩下的莲藕就这么多了,您要是不要的话,说不定下一位客人就全都买走了。”
其实许屠夫卖给别人的价钱只有四百钱,不过他可没忘上次胡管事与他争吵的那件事,现在现在公报私仇,一下子就加了一百钱。
“你……”胡管事经常在菜市里转,自然知道许屠夫这几天买的莲藕只有四百文,但对方现在非要提价到五百钱,他也没有办法,毕竟莲藕是人家的,对方想卖什么价自然就是什么价,再加上许屠夫也有后台,所以对方根本不怕他。
想到这里,胡管事也对是暗骂一声小人,想要转身离开,但菜市里实在找不出其它的新鲜蔬菜,特别是内厨房里的管事已经吩咐下来了,他也不可能再买白萝卜,看来这次非得被许屠夫割掉一块肉了。
不过就在胡管事咬咬牙想要付钱时,忽然菜市入口那里出现一阵骚乱,无论是买菜的还是卖菜的,全都伸长脖子看向菜市口,一个个脸上都像是见了鬼似的。(未完待续)
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