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第二百一十三章 从羊头吃到羊尾(第1页)

陕北汉子道:“你们看看横山羊肉,它肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特、具有清香的味道。就是‘肉人参’。”

王石蛋对着镜头道:“羊肉是冬季进补的重要食材,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。”“横山羊肉味美、肉嫩,没有膻味,最主要是是啃食地椒叶,就是百里香,这种草能很大程度去除羊肉中的膻味,横山羊从小吃地椒叶,所以几乎没有膻味。全羊宴能做出四十多道羊肉美食,我们今天就做

比较有代表的二十多道菜品。”陕北汉子道。

王石蛋兴致大起,“我也学过几天厨艺,跟你学两手。”

陕北汉子知道王石蛋在做直播,这是帮衬自己呢,点头同意。“第一道菜叫做醋泼羊头,主料是连骨羊头半只,配料有盐,料酒,胡椒,白萝卜,卤味香料等。”王石蛋看着他将羊头洗净,把水烧开,放下萝卜,放羊头,焯10分钟,捞起,用清水冲净,另取锅,放大半锅清水,放下羊头(羊脑除外),加料酒,葱,姜,桂皮,八角,地椒叶等香料,大火煮开十分

钟,小火还得煮四十分钟,等小火煮二十分钟后再放下羊脑,小火炖二十分钟就行。空闲下来,陕北汉子又做其他菜,原味羊蹄,铁锅炖羊肉,羊棒骨,孜然腰串,红油羊心,清水羊肚、香拌羊肚丝、陕北羊杂碎、秘制羊腿、羊鞭汤、萝卜炖羊肉、麻辣羊排、清蒸羊脖、葱爆羊肉等,,

从羊头到羊尾,炒、溜、爆、炸、烧、炖、焖、煨……二十多道传统羊肉菜,色香味形俱佳,看着就流口水,更不要说吃了。

一桌子菜王石蛋跟季婕也吃不完,于是请了老羊倌过来一起吃饭,老羊倌道:“陕北羊肉天下有名,日常生活中也常常会用羊肉来比喻,信天游也会唱道。”

王石蛋一听信天游,眼睛都亮了,谦虚道:“叔,你教我几句。”

直播间很多水粉都没听过王石蛋唱歌,心想要是他能唱歌,早就献宝了,还能等到今天,尤其是跟着学,信天游音高啊,不是一般人可以驾驭的,

“石蛋哥别唱歌了,我们正吃饭呢,万一笑喷了?”

“不会是杀猪般的嚎叫吧,大家快跑啊。”

“现在有请山里娃王石蛋为大家带来一歌曲,请大家垃圾桶准备,该吐就吐。”

老羊倌夹了块葱爆羊肉,喝了口烧酒,唱起来了,“荞面圪坨羊腥汤,死死活活相跟上……”

此刻王石蛋将自己催眠,就听了两句,就掌握了那调调和歌词,张口就跟上:“青杨柳树风摆浪,死死活活相跟上。羊羔上树吃柳梢,拿上个死命和你交……”

老羊倌也兴奋起来,嗓子高亢,穿透力强,而王石蛋的声音磁性性感,带点烟酒嗓,有欧美大牌歌星的味道,唱到高处,也是裂石惊空,丝毫没有唱不上去。

直播间此时已经有一千多万水粉,数量还在增加,火椒直播至少开了十台服务器,才没有出现卡顿现象。

水粉们已经炸裂,感觉耳朵已经怀孕,纷纷要求再来一遍。几个激动的水粉更是不停刷着礼物,手都要快点酸了。

就连远在欧洲的林韵儿,取了个在水小鹿的网名,激动的一连刷了一百头横山羊,“好听,好听!太好听了!石蛋哥哥,再来一遍?”王石蛋又唱了一遍,可能发现了林韵儿,看着屏幕道:“信天游歌词一般是两句体,上句起兴,比喻,下句点题,这里上句说圪坨和羊肉汤是个绝配,只有二者结合煮出来的饭才美味,才正宗,下一句就点

出爱情就像荞面圪坨羊肉汤……”

看直播的林韵儿忽然感觉鼻子发酸,眼泪开始在眼眶里打着转……唱完信天游,老羊倌兴致不减,继续讲道:“在横山,每逢佳节,都以羊肉为主食,秋冬季常作火盘羊肉,举行篝火晚会,喝大碗烧酒、吃大块羊肉,男女老少跳舞,唱酒曲,吼信天游,不醉无归,常玩到天亮,还有不少羊肉谚语呢,‘六月六,新麦子馍馍熬羊肉’,‘九月九、家家有,荞面饹饦羊腥汤……’,冬至时,家家要熬羊骨架,吃羊头,又叫‘熬冬’,腊月腊八吃焖饭,也叫羊肉饤饤饭,每到春节,大摆

羊宴,吃到元宵。”本来横山羊肉,就有肉质鲜嫩,肥瘦相间,高蛋白低脂肪,无膻味,香味浓郁的特点,听着信天游跟谚语,王石蛋觉得横山羊肉更好吃了,尤其是醋泼羊头,跟本没醋,卤煮出来,又用酱爆了一下,还有

秘制羊腿,原味羊蹄,烤羊排……王石蛋全用钢铁侠拍摄设备将这些菜全拍出来,回去还要研究提高,毕竟陕北人民的生活简单质朴,哪里赶得上法式大餐的精致,川菜的味美,他在蓝鲸餐厅学过羊肉菜,波雅克小羊羔和法国白豆炖小羊

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